摘要：如何讓奶粉更自然親和?整個嬰幼兒營養界都在不斷探索的課題，這次似乎看到了曙光。
嬰兒奶粉發明已近100年，這百年時光里，嬰兒奶粉都在追求什么?
2.0時代：要營養?加進去
嬰兒奶粉發明后的很長一段時間，人們一直認為母乳有什么營養，就往配方中加入什么營養就行。于是科學家們往奶粉中添加蛋白質、乳糖、植物脂肪和維生素等各種營養。但時間證明——嬰幼兒的腸道與成人的不同，奶粉里添加的營養并不等于能夠被吸收的營養。
3.0時代：不吸收?人工來
吸取了之前的教訓，為了更好吸收，科學家們更改了將奶粉中的配方與配方之間的比例，甚至是分子結構的重塑。但打亂后的分子結構讓營養發生了較大的改變，遠遠無法與天然直取的營養相提并論，吸收率因此也遠非想象中“美好”。
最顯著的例子是——無論是2.0、30時代，都存在上火便秘、許多珍稀營養難保留等問題。
解法原來在全脂牛奶里
因為提取技術、社會偏見等原因，全脂牛奶一直被嬰幼兒營養學界誤解。直至最近，嬰幼兒營養領域有了一個重大發現——牛乳脂類中的1-2%是富含極性脂質的乳脂球膜，為發育嬰兒腦和神經組織的結構脂，是配方奶粉實現新突破的關鍵。
在450多名頂尖科研人員的努力下，荷蘭皇家菲仕蘭于去2015年12月1日正式在中國推出全新超高端嬰幼兒配方奶粉——皇家美素佳兒。它以突破75年生產工藝的領先科技，新鮮直取皇家第一道奶源，凝聚成突破性自然保護配方。
幾千媽媽總結出四大特質
這一跨越性的成果在市場上收到了怎樣的反饋?1月在線上發起的預售活動中，數千媽媽都爭相來一探究竟，在試用后她們總結出這款奶粉的四大特質：一是粉質細膩，“無結團現象，捏起來會有綿密的質感”;二是清淡口味，“一股淡淡的天然奶香味，有點甜，但比普通奶粉要淡，寶寶非常愛喝”;三是快速溶解，“無結塊，無掛壁，搖晃時也很少有泡沫”;四是無沉淀，“泡開后靜置幾分鐘，水與奶粉完全溶解在一起，無任何沉淀現象”。
天然營養有何優勢?
在營養上，成功萃取全脂牛奶中親和乳脂營養的皇家美素佳兒又有哪些具體突破?相對于普通配方奶粉中加入的植物脂肪，它新鮮直取皇家第一道奶源中的天然乳脂。說到天然乳脂，母乳、全脂牛乳等食物中的脂肪均為天然乳脂，其中OPO結構脂含量均遠高于植物油10%左右的含量。相較sn-3位上僅有油酸的人工合成OPO結構脂，全脂牛乳OPO結構脂中的脂肪酸更為豐富，sn-3位上還含有一定量的中鏈脂肪酸和短鏈脂肪酸，與母乳喂養的天然狀態更為相似。中鏈脂肪酸可快速氧化產生能量，滿足嬰兒即時的能量需求;短鏈脂肪酸則直接被嬰兒結腸利用，幫助保護腸黏膜，維持腸道菌群平衡。當然，全脂牛乳尚需再添加植物油、藻油等補充不飽和脂肪酸，才能達到接近母乳喂養的效果。不過，與母乳相同，全脂牛乳還含有豐富的磷脂幫助嬰兒神經正常發育，并可減少嬰兒急性中耳炎、發熱、哮喘的發生率，這些天然乳脂的獨有功能，是植物油及脫脂牛乳所遠遠不及的。
獨一無二的自家牧場
除了技術突破外，菲仕蘭的皇家第一道奶源更是為皇家美素佳兒提供了獨有奶源保障。坐落在北緯地處北緯53°黃金奶源帶的自家牧場，在140年的傳承中，每個牧場主竭力將最好的黑麥草、純凈水源、荷斯坦奶牛交給下一代。這里產出的牛奶天然乳蛋白含量(3.5g/100g)高于歐洲五大乳源地，成就了皇家菲仕蘭榮譽牧場。
在140年祖輩相傳的奶源地，皇家美素佳兒保留了皇家第一道奶源中的天然乳脂，為寶寶帶來更好營養，引領配方奶粉行業進入4.0時代。
