摘要：如何讓奶粉更自然親和?整個(gè)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)界都在不斷探索的課題，這次似乎看到了曙光。
嬰兒奶粉發(fā)明已近100年，這百年時(shí)光里，嬰兒奶粉都在追求什么?
2.0時(shí)代：要營(yíng)養(yǎng)?加進(jìn)去
嬰兒奶粉發(fā)明后的很長(zhǎng)一段時(shí)間，人們一直認(rèn)為母乳有什么營(yíng)養(yǎng)，就往配方中加入什么營(yíng)養(yǎng)就行。于是科學(xué)家們往奶粉中添加蛋白質(zhì)、乳糖、植物脂肪和維生素等各種營(yíng)養(yǎng)。但時(shí)間證明——嬰幼兒的腸道與成人的不同，奶粉里添加的營(yíng)養(yǎng)并不等于能夠被吸收的營(yíng)養(yǎng)。
3.0時(shí)代：不吸收?人工來
吸取了之前的教訓(xùn)，為了更好吸收，科學(xué)家們更改了將奶粉中的配方與配方之間的比例，甚至是分子結(jié)構(gòu)的重塑。但打亂后的分子結(jié)構(gòu)讓營(yíng)養(yǎng)發(fā)生了較大的改變，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法與天然直取的營(yíng)養(yǎng)相提并論，吸收率因此也遠(yuǎn)非想象中“美好”。
最顯著的例子是——無論是2.0、30時(shí)代，都存在上火便秘、許多珍稀營(yíng)養(yǎng)難保留等問題。
解法原來在全脂牛奶里
因?yàn)樘崛〖夹g(shù)、社會(huì)偏見等原因，全脂牛奶一直被嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)學(xué)界誤解。直至最近，嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域有了一個(gè)重大發(fā)現(xiàn)——牛乳脂類中的1-2%是富含極性脂質(zhì)的乳脂球膜，為發(fā)育嬰兒腦和神經(jīng)組織的結(jié)構(gòu)脂，是配方奶粉實(shí)現(xiàn)新突破的關(guān)鍵。
在450多名頂尖科研人員的努力下，荷蘭皇家菲仕蘭于去2015年12月1日正式在中國(guó)推出全新超高端嬰幼兒配方奶粉——皇家美素佳兒。它以突破75年生產(chǎn)工藝的領(lǐng)先科技，新鮮直取皇家第一道奶源，凝聚成突破性自然保護(hù)配方。
幾千媽媽總結(jié)出四大特質(zhì)
這一跨越性的成果在市場(chǎng)上收到了怎樣的反饋?1月在線上發(fā)起的預(yù)售活動(dòng)中，數(shù)千媽媽都爭(zhēng)相來一探究竟，在試用后她們總結(jié)出這款奶粉的四大特質(zhì)：一是粉質(zhì)細(xì)膩，“無結(jié)團(tuán)現(xiàn)象，捏起來會(huì)有綿密的質(zhì)感”;二是清淡口味，“一股淡淡的天然奶香味，有點(diǎn)甜，但比普通奶粉要淡，寶寶非常愛喝”;三是快速溶解，“無結(jié)塊，無掛壁，搖晃時(shí)也很少有泡沫”;四是無沉淀，“泡開后靜置幾分鐘，水與奶粉完全溶解在一起，無任何沉淀現(xiàn)象”。
天然營(yíng)養(yǎng)有何優(yōu)勢(shì)?
在營(yíng)養(yǎng)上，成功萃取全脂牛奶中親和乳脂營(yíng)養(yǎng)的皇家美素佳兒又有哪些具體突破?相對(duì)于普通配方奶粉中加入的植物脂肪，它新鮮直取皇家第一道奶源中的天然乳脂。說到天然乳脂，母乳、全脂牛乳等食物中的脂肪均為天然乳脂，其中OPO結(jié)構(gòu)脂含量均遠(yuǎn)高于植物油10%左右的含量。相較sn-3位上僅有油酸的人工合成OPO結(jié)構(gòu)脂，全脂牛乳OPO結(jié)構(gòu)脂中的脂肪酸更為豐富，sn-3位上還含有一定量的中鏈脂肪酸和短鏈脂肪酸，與母乳喂養(yǎng)的天然狀態(tài)更為相似。中鏈脂肪酸可快速氧化產(chǎn)生能量，滿足嬰兒即時(shí)的能量需求;短鏈脂肪酸則直接被嬰兒結(jié)腸利用，幫助保護(hù)腸黏膜，維持腸道菌群平衡。當(dāng)然，全脂牛乳尚需再添加植物油、藻油等補(bǔ)充不飽和脂肪酸，才能達(dá)到接近母乳喂養(yǎng)的效果。不過，與母乳相同，全脂牛乳還含有豐富的磷脂幫助嬰兒神經(jīng)正常發(fā)育，并可減少嬰兒急性中耳炎、發(fā)熱、哮喘的發(fā)生率，這些天然乳脂的獨(dú)有功能，是植物油及脫脂牛乳所遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的。
獨(dú)一無二的自家牧場(chǎng)
除了技術(shù)突破外，菲仕蘭的皇家第一道奶源更是為皇家美素佳兒提供了獨(dú)有奶源保障。坐落在北緯地處北緯53°黃金奶源帶的自家牧場(chǎng)，在140年的傳承中，每個(gè)牧場(chǎng)主竭力將最好的黑麥草、純凈水源、荷斯坦奶牛交給下一代。這里產(chǎn)出的牛奶天然乳蛋白含量(3.5g/100g)高于歐洲五大乳源地，成就了皇家菲仕蘭榮譽(yù)牧場(chǎng)。
在140年祖輩相傳的奶源地，皇家美素佳兒保留了皇家第一道奶源中的天然乳脂，為寶寶帶來更好營(yíng)養(yǎng)，引領(lǐng)配方奶粉行業(yè)進(jìn)入4.0時(shí)代。
