圖為9月5日，檢查人員在北京四中查看。中國日報記者 鄒紅 攝
中國日報9月5日電（記者 程思）當(dāng)前正值北京市學(xué)校開學(xué)之際，為進一步落實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，提升學(xué)校食品安全管理水平，北京市食藥監(jiān)局在秋季開學(xué)階段集中開展為期約一個月（9月3日至9月28日）的校園及周邊食品安全專項監(jiān)督檢查，全面排查、整治校園及周邊的食品安全風(fēng)險隱患。
9月5日，市區(qū)兩級食藥監(jiān)局組成聯(lián)合檢查組，對西城區(qū)北京四中及校園周邊食品經(jīng)營單位開展執(zhí)法檢查。
在北京四中，檢查人員查看學(xué)校食堂食品安全體系建設(shè)情況，檢查食品安全管理制度落實情況，并對食堂原料采購、廚房環(huán)境衛(wèi)生、食品加工流程、餐具消毒保潔以及食物留樣等情況進行仔細(xì)檢查。在“陽光餐飲”工程的顯示屏上，記者看到后廚的場景一覽無余。西城區(qū)食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說：“通過攝像頭和網(wǎng)絡(luò)，家長們可以隨時觀看學(xué)校后廚食品的加工制作情況。這對學(xué)校的食品安全也是一個很好的督促。”
圖為9月5日，檢查人員在順天府超市查看食品質(zhì)量。中國日報記者 鄒紅 攝
隨后，記者跟隨檢查人員來到了北京四中旁邊的北京海春閣餐飲有限公司。執(zhí)法人員查看食品庫房設(shè)置和使用情況，對該餐廳從業(yè)人員健康狀況、原材料進貨查驗情況、食品加工制作過程進行檢查，并重點查看冷食類食品制售情況。該餐飲公司因工作間地面出現(xiàn)塌陷等問題，檢察人員責(zé)令其限期整改，并告知三天后進行復(fù)查。
在學(xué)校旁邊的順天府超市門店里，記者看到檢查人員查看該超市的進貨票據(jù)，核對票貨對應(yīng)情況，詢問食品安全安全制度執(zhí)行情況，并對預(yù)包裝食品的標(biāo)簽標(biāo)識、冷鏈銷售管控等情況進行檢查。
據(jù)悉，近期全市各區(qū)食品藥品監(jiān)管部門均組織了對學(xué)校校園及周邊食品安全專項檢查，全面排查、整治校園及周邊的食品安全風(fēng)險隱患。
圖為9月5日，檢查人員在順天府超市查看食品質(zhì)量。中國日報記者 鄒紅 攝
記者了解到，北京市有學(xué)校食堂2000余家，另有部分學(xué)校采用集體配餐。此次專項檢查的范圍就包括全市各級各類高校、中小學(xué)、幼兒園食堂和為中小學(xué)供餐的集體用餐配送企業(yè)，以及校園周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營單位。具體地說：一是學(xué)校食堂；二是供應(yīng)學(xué)生餐的集體用餐配送單位；三是校園內(nèi)的咖啡館、飯店等餐飲服務(wù)單位以及超市等食品銷售單位；四是校園周邊的小食品店、小餐飲店等食品經(jīng)營單位。
本次專項檢查的重點包括：
一、主體資質(zhì)情況。全面核查清理校園內(nèi)部學(xué)生食堂、校園周邊食品經(jīng)營單位及向?qū)W校供餐的集體用餐配送單位的經(jīng)營主體資質(zhì)。發(fā)現(xiàn)無證經(jīng)營、資質(zhì)過期以及超范圍經(jīng)營等違法行為的，一律嚴(yán)肅查處。
二、學(xué)校食堂食品安全體系建設(shè)情況。檢查各級學(xué)校是否建立健全了食品安全監(jiān)管責(zé)任體系，明確校長的食品安全第一責(zé)任人制度；是否建立了原料進貨、制作加工、餐具消毒、餐廚垃圾清運等食品安全制度；是否建立食品安全自查制度；是否制定和完善了食品安全事故處置工作預(yù)案。
三、食品經(jīng)營行為規(guī)范情況。檢查學(xué)校食堂和校園內(nèi)及周邊食品經(jīng)營單位經(jīng)營情況，排查食品安全風(fēng)險隱患。
市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“保障學(xué)生食品安全一直是我們工作的重中之重。食藥監(jiān)管部門將和教育主管部門等一起，繼續(xù)加強對學(xué)校校園及周邊的食品安全監(jiān)管，督促各食品經(jīng)營單位嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，消除食品安全風(fēng)險隱患。同時，食藥監(jiān)管部門將加大對學(xué)生食品的抽檢頻次和力度，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為，堅決維護學(xué)生的食品安全和身體健康。”
據(jù)悉，市教委、市食藥監(jiān)局和市衛(wèi)生計生委聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于開展2018年秋季開學(xué)校園及周邊食品安全專項檢查的通知》，將從市級層面開展聯(lián)合檢查和分組督查。
（編輯：齊磊 朱月紅）
