[湖南十大農業品牌]新晃黃牛：如何真正“牛”起來?

編者按

黨的十八大以來，以習近平同志為核心的黨中央，把解決好“三農”問題作為全黨工作重中之重，農業穩定增長，農民持續增收，農村面貌明顯改善，為農村全面小康建設奠定了堅實基礎。日前，湖南省委宣傳部聯合省委農辦，開展“砥礪奮進的五年”大型主題采訪，圍繞“湖南十大農業品牌”，就新晃黃牛、古丈毛尖、安化黑茶、華容芥菜等進行集中采訪，探尋品牌發展之道。

新晃黃牛具有體質健壯、行動敏捷、性情溫順、繁殖力強等特點，適于山區飼養，是中國南方最優良的黃牛品種之一。

華聲在線記者 龍騰 懷化新晃報道

“我們現有2300多頭母牛，3200多頭商品牛，年銷售額可達2800多萬元，純利潤1780多萬元。”理事長楊世謙驕傲地告訴記者，成立于2016年1月的新晃縣朝輝黃牛養殖專業合作社聯合社是由22個養牛合作社組成，其規模在當地可謂是首屈一指。

7月15日，華聲在線記者跟隨“砥礪奮進的五年”大型主題采訪團走進新晃侗族自治縣，實地走訪新晃縣朝輝黃牛養殖專業合作社聯合社、新晃老蔡食品有限責任公司等地，深入了解新晃黃牛產業發展、品牌建設和助力脫貧攻堅等方面取得的可喜成績。

新晃老蔡食品有限責任公司生產車間內，工人們正在忙碌著，其生產的簽簽牛肉也遠銷長沙等地，成為人們的夜宵最愛。

養牛大縣

黃牛年產值達12.2億元

新晃位于湖南最西部，是典型的山區農業縣，擁有良好的生態環境和物產資源，在肉牛養殖上具有得天獨厚的條件。新晃黃牛養殖產業歷史悠久，侗鄉老百姓素有養牛和愛牛的傳統。經過多年的發展，肉牛產業已由當地的傳統產業發展成為極具活力的優勢產業。

“在肉牛養殖方面，我們統一品種、防疫、管理、飼喂料、銷售，并實行品種良種化、養殖設施化、防疫制度化、糞物無害化、養殖規模化。”在新晃禾灘鎮大晏村，已從事肉牛養殖10余年的楊世謙向前來采訪的記者們細數肉牛養殖的經驗。

據楊世謙介紹，該聯合社已形成“聯合社+合作社+養殖基地+農民散養戶”經濟實體，肉牛產品除了供給新晃本土的龍頭加工企業，還遠銷長沙、深圳等市場。“我們做的是良心養殖，產品自然不愁銷路。”

記者了解到，一名工人一天可以完成4000多袋產品的裝袋，月收入可達3000元左右。

在新晃老蔡食品有限責任公司生產車間內，相比往年暑期生產淡季，記者看到的是一番忙碌景象。總經理何麗華告訴記者，隨著新晃黃牛肉知名度越來越高，訂單也紛至沓來。其去年投產的新廠，也將牛肉生產加工規模從年產1000噸擴張到4000噸，年產值可達3.2億元。

記者了解到，經過十年發展，該公司利用當地優勢資源，積極探索創新，把傳統的伊斯蘭食品加工方法和現代食品工程技術結合起來，生產酒店特色菜系列、休閑牛肉系列、臘制品系列、冷鮮牛肉系列四大系列牛肉產品80多個品種，產品遠銷長沙、武漢等20多個城市。

數據顯示，2016年，新晃全縣飼養量達16.66萬頭，全縣養牛30頭以上的適度規模養牛場達139家;省級牛肉龍頭加工企業3家，市級1家，年加工能力2萬噸，2016年肉牛全產業鏈產值達12.2億元，是名副其實的養牛大縣。

新晃侗族自治縣縣委書記梁永泉接受記者采訪，暢談新晃黃牛轉型升級發展之道。

轉型升級

做好“三個結合”文章

2009年，新晃黃牛肉獲批國家地理標志保護產品;2014 年，新晃縣獲批國家地理標志保護示范區;2016 年，新晃黃牛還入列湖南首屆十大農業品牌。盛名之下，傳統特色優勢產業如何實現轉型升級?

“要實現黃牛產業的轉型升級，我想我們主要要做好‘三個結合’的文章。”在新晃侗族自治縣縣委書記梁永泉看來，“讓新晃黃牛真正‘牛’起來，是當地老百姓的愿望，也是各級政府對我們的要求和希望。”

梁永泉認為，第一要做到“大中小”結合，就是把農村家庭的小規模養殖和能人大戶的中等規模養殖，以及社會資本的大規模養殖有機結合起來，做大做強黃牛的種群，為黃牛產業發展奠定堅實基礎。同時，把黃牛產業發展與脫貧攻堅結合起來，更多造福貧困群眾。

“要做好‘一二三產業’結合，實現黃牛產業的全產業鏈發展，品牌價值最大化。”梁永泉表示，此外，還要做好“產學研”結合，為黃牛產業發展壯大提供有利的科技支撐，助推黃牛產業的可持續發展。

記者了解到，根據規劃，新晃正舉全縣之力建設黃牛產業，力爭到2020年，全縣養牛16.5萬頭，牛肉總產量18450噸，實現養牛業產值5.86億元，牛肉加工產量1.4萬噸，實現牛肉加工業產值20億元，人均養牛數、年出欄數、牛肉產量、肉牛產業總產值等均可居湖南省第一，實現“三湘黃牛第一縣”目標。