北京，2019年6月27日——米其林三星廚師Mauro Colagreco在法國南部芒通的餐廳Mirazur奪冠2019世界最佳50餐廳。此次評選，由來自26個不同國家地區的1000余個國際知名美食評論家，美食作家，廚師，餐廳經營者及業界專家評出。
榮獲此獎項，有著歷史性、標志性意義。這是自2002年以來，法國首次奪魁世界最佳50餐廳。它也標志著時代對融合、創新、“美食無界限”概念的尊重與接受。
北京香格里拉飯店AZUR“聚”餐廳，由Mauro Colagreco主理，為賓客帶來法國南部蔚藍海岸的正宗法式創意美饌。感受靈感自由迸發下，詮釋味道碰撞突顯的本味烹制理念。Mauro善于采用返璞歸真的創作手法完美表達來自法國南部菜肴純粹的色香味。在他的理念里，創作美食不應有任何桎梏，無論是海陸滋味，還是鮮花香草，千滋百味均可在他手中匯集成肴。品嘗著他的菜品，就如同細細回味與朋友相聚的快樂時光，又彷佛在海邊度假的愜意里慢慢沉醉。在這里，用舌尖感受傳統與現代美味的絕妙交融，在熱情洋溢的服務及精心烹制的菜品的引領下，開啟全新的美食之旅。
AZUR法文意思即藍色，是一塊珍貴石頭的顏色，此石刻有天空和海洋波浪式的紋理，令人身、心、靈平靜舒適。餐廳中文稱“聚”主要源于餐廳的米其林星級主廚Mauro Colagreco的餐飲哲學。Mauro認為：“一頓飯就像一場聚會活動，我們在用餐時分享生活、分享歡樂、分享美食”。
由Mauro Colagreco主理的AZUR “聚”餐廳，為Mirazur得到的各項殊榮而引以為豪。為了慶祝這一激動人心的時刻，讓躍躍欲試體驗Mirazur美食之旅的當地客人，不用出門遠行，即可品嘗饕餮美味，為各方食客帶來歷久彌新的記憶。本菜單突出食材的新鮮以及季節性。招牌菜包括：吉娜多2號生蠔配梨，此菜采用口感豐富、滑軟細膩的法國吉娜多生蠔配上微甜且清爽的梨，帶來夏季輕盈體驗。慢火雞蛋搭配蘑菇清湯，香菜及香草脆片，輕輕打敲慢煮的雞蛋，蛋黃便緩緩流出，與鮮美的蘑菇清湯相結合，配以香草脆片，可謂脆、鮮、嫩的完美結合。和牛牛脊排搭配卡露加魚子醬，洋薊及三文魚籽，使用澳大利亞和牛牛肉，配以卡露加魚子醬，新鮮洋薊及三文魚籽，可謂又是對海陸滋味均衡結合的完美詮釋。
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