作者 羅繼秀 楊茜
在貴州省大方縣安樂彝族仡佬族鄉營腳村村集體經濟合作社的展示廳里，存放著冬蓀成品。“看著冬蓀從種植、采收、加工到變成成品并銷往全國各地時，心里十分開心，這樣的致富之路，越走越寬廣，越走越幸福。”營腳村種植戶韓華說。
4月初，記者來到營腳村，只見地里的冬蓀已經栽植完畢。安樂鄉黨委副書記溫杰介紹：“冬蓀栽植是在上一年的10月開始，至當年的3月，凝凍雷雪氣候不宜栽植。采收在當年的9月至12月。采收季時，我們鄉采收下來的冬蓀烘干后很快被貨車拉走，銷往國內市場等地。”
資料圖：已被客商買了的冬蓀。任世謙攝
大方冬蓀，是中國國家地理標志保護產品，學名白鬼筆，又稱竹下菌、竹菌、無裙蓀，是一種珍稀食用菌，有重要的藥食兩用價值。
從醫學角度上講，冬蓀具有強身健體、調節免疫力、祛風除濕、美容養顏的作用。從營養成分角度講，冬蓀內含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素、碳水化合物等，尤其是氨基酸含量中的谷氨酸含量非常的高，口感嫩滑鮮美，是一種非常受歡迎的藥食用菌。
“冬蓀栽植后8個月左右，即可長出冬蓀蛋，可適量采收冬蓀蛋，鮮蛋出集，約1周后，地里可陸續長出冬蓀。”溫杰說：“采收宜晴天進行，每天采收1次，可陸續采收2個月左右，連采3年。”
營腳村土地資源十分豐富，地理環境好適宜栽植冬蓀，其經濟價值很高，除了在土地上大力發展栽植冬蓀外，還利用五營盤原始杜鵑林帶良好的生態植被，栽植林下冬蓀1750畝，帶動周邊近100戶農戶栽植冬蓀2000余畝。
“之前我是抱著試一試的心態栽植了4畝冬蓀，頭一年就有2萬余元(人民幣，下同)毛收入。2022年以來，我在林下栽植冬蓀200多畝。”嘗到甜頭的營腳村村民尚慶勇如是說道。
走進營腳村的冬蓀烘干加工廠房內，只見12臺烘干設備正在工作著，廠房內很熱，營腳村黨支部書記兼村委會主任任世謙介紹：“這個烘干廠房是2023年改擴建完成后投入使用的，設備很先進，通過熱循環使冬蓀整體受熱均勻，保持冬蓀原有的色澤，達到烘干、品質好的效果。”
生態和品質，是貴州農產品的優勢所在。青山綠水，冬蓀味美。這些大自然賜予的“地下精靈”，豐富了外地人對畢節這片土地的認知。
由于營腳村的冬蓀品質好，客商非常喜歡，迎來了重慶、廣州、成都等地的大訂單，營腳村冬蓀產品走俏。伴隨著訂單量的增加，村民們栽植冬蓀的熱情高漲，2024年，營腳村栽植的冬蓀就有2000多畝。
資料圖：長出的冬蓀蛋。任世謙攝
“村里的產業在發展，規模在擴大，也帶著我們一起共同富裕，單單只是做小工，一年四季都能有活，合作社入股還能得分紅，一年工錢能有3萬多元，加上分紅，日子越過越有盼頭了。”營腳村村民盧昌明開心地說。
“只有栽植冬蓀這種經濟作物，才能提高村民的經濟收入。在我的理解中，鄉村振興，不光是要地里的莊稼種得好，還要把環境搞好、房屋漂漂亮亮的。”營腳村產業帶頭人張娟說：“以我們這個地方的少數民族優勢，打造好我們的鄉村振興，對老百姓來說，環境好了，住上漂漂亮亮的房子，能夠看到天天有新氣象，有一種豐收的喜悅，這樣讓鄉村變得更加美麗、更加和諧、更加宜居。”(完)
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