“未來的頂級酒莊，必是科技與人文的雙重標桿。”華昊酒莊莊主程潛感嘆。
作為寧夏賀蘭山東麓馬瑟蘭主題精品酒莊的代表，程潛帶領華昊酒莊通過數字化種植、智能釀造和產學研融合，科技賦能寧夏馬瑟蘭。
1050畝葡萄園，華昊酒莊采用精細化標準管理，從剪枝、疏花到疏果全程監控，確保葡萄品質。獨特的“廠字型”架型、精準的株行距控制（株距1米，行距3米）以及嚴格的產量管理（每畝控產350公斤），使每串葡萄都能均勻接受光照，風味物質高度濃縮。酒莊還引入了水肥一體化數控系統，將葡萄園劃分為多個微區域，通過傳感器實時監測土壤濕度、溫度等數據，實現精準滴灌。此外，酒莊建設了內部微氣候氣象監測站，動態調整管理策略，讓馬瑟蘭在貧瘠的砂石土壤中迸發出黑李子、紫羅蘭等復雜香氣。
釀造環節，程潛將傳統工藝與現代科技深度融合，使得馬瑟蘭葡萄經低溫冷浸漬和精準控溫發酵，最大限度保留新鮮果香。他們聯合寧夏酒局開展用桶研究，最終確定80%法國新桶+20%美國桶的黃金比例，賦予酒體香草、奶油般的細膩單寧。
馬瑟蘭利口酒，是酒莊自主研發蒸餾設備并優化橡木桶陳釀工藝的新產品，程潛希望國產葡萄酒多元化發展，不僅能夠比肩世界頂級酒款，更能在細分賽道上擁有自主產品。
積極聯動高校與科研機構，華昊酒莊與中國農業大學合作開展“小產區風格多樣性研究”，深入挖掘馬瑟蘭的產區特色；參與寧夏“揭榜掛帥”項目，攻關橡木桶替代材料，降低陳釀成本，提升產業競爭力；培養自有科研團隊，釀酒師江濤憑借馬瑟蘭工藝創新，榮獲“最具潛力釀酒師”稱號；擁有17項專利，成為寧夏首批通過“數字酒莊”驗收的企業，其數據直接對接賀蘭山東麓智慧園區運營中心。（中國日報寧夏記者站：胡冬梅）
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