“這么多美食都嘗不過來！各類展區美食香味擋不住。農特產品展區種類豐富，大家品嘗完可以帶一些回去和親朋好友分享。”

8月8日，寧夏石嘴山市平羅縣第八屆黃渠橋羊羔肉美食文化節在黃渠橋舉辦。據了解，此次活動將持續到8月17日。通過打造"一鎮一味"美食IP，助力鄉村旅游提質升級。

家鄉風味匯展區，灶火熾烈，鐵鍋滾燙，非遺大師們現場掌勺令人魂牽夢繞的“黃渠橋爆炒羊羔肉”，將傳承百年的絕技演繹得淋漓盡致——爆炒鑊氣升騰，鎖住羊肉的鮮嫩；清燉湯色如乳，溫潤醇厚；手抓原汁原味，盡顯本真。游客或圍爐細看，或參與互動，美食記憶在舌尖鮮活烙印。網紅主播現場試吃并熱情洋溢地推廣本地特產。

平羅十三香美食甄選活動里，13個鄉鎮的特色美食技藝，爭相亮相，呈現出原汁原味的“一鎮一味，一味一故事”的平羅美食文化。這場爭霸賽不僅是美食的比拼，更是文化的傳承與交流。“百人長桌宴”將匯聚各方食客，大家圍坐在一起，共享美食盛宴，感受團結與歡樂的氛圍。市民蔣欣笑著說：“太喜歡這種氛圍了，大家聚在一起，品嘗各地美食，濃濃的煙火氣。”

黃渠橋爆炒羊羔肉是寧夏非物質文化遺產，承載著多民族飲食文化交融的歷史。一年一度的羊羔肉美食文化節，不僅展示了平羅的美食魅力、產業發展和文化底蘊，也推動了鄉村產業的轉型升級和鄉村旅游的發展。

“我們以美食為媒，打造‘美食+文旅’的特色品牌，”黃渠橋鎮黨委書記李濤表示，“通過紅色文化傳承、民俗文化展示、鄉村振興實踐、全民賽事推廣四大平臺，探索‘非遺+旅游’融合新路徑，讓群眾性活動成為促進各民族交往交流交融的溫馨紐帶。”

（中國日報寧夏記者站 胡冬梅）