務(wù)川仡佬族苗族自治縣，地處黔渝邊沿結(jié)合部，總面積2777平方公里，屬中亞熱帶濕潤性季風(fēng)氣候，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，年平均氣溫15.6℃，森林覆蓋率達(dá) 62.44% ，宛如一顆鑲嵌在山水之間的綠色明珠。

得天獨(dú)厚的氣候環(huán)境，賦予了務(wù)川豐富的自然資源，也孕育出了眾多獨(dú)具特色、品質(zhì)上乘的農(nóng)特產(chǎn)品。近年來，務(wù)川農(nóng)特產(chǎn)業(yè)“接二連三”融合發(fā)展，農(nóng)特產(chǎn)品從傳統(tǒng)特產(chǎn)冰糖大蒜、地牯牛、野生百合粉“老三樣”，到蜂蜜水、黃精豆干、羊肉粉、老鷹茶、辣椒、手撕兔……“新N樣”的百花齊放，一款款“土特產(chǎn)”成搶手“香餑餑”。

“兩水”出深山。“黔地?zé)o閑草，夜郎多靈藥”，務(wù)川中藥材資源品種繁多，占全省種類總數(shù)的50%以上。源自國家級麻陽河黑葉猴自然保護(hù)區(qū)的流動蜂群，吸取百花精華，成就了務(wù)川蜂蜜水的醇厚基底。蜂蜜水甄選當(dāng)季頭道蜜，冷泡鎖鮮保留活性營養(yǎng)，0添加還原自然甜潤，入口草木清香、解渴養(yǎng)身，讓“山林甘露”觸手可及。

務(wù)川金銀花水出身“小西藏”-石朝鄉(xiāng)2.5萬畝金銀花田，夏采花蕾、冬收葉片，雙季精華、入口甘潤，清熱解暑，是山林饋贈的“天然涼茶”。來自高原生態(tài)的這份清爽，讓黔北山水的溫柔，伴你清涼一夏。

“兩干”源古法。務(wù)川牛肉干，選用國家地理標(biāo)志產(chǎn)品務(wù)川牛肉，林間散養(yǎng)賦予肉質(zhì)緊實(shí)細(xì)嫩。傳承仡佬族古法鹵制，搭配現(xiàn)代鎖鮮工藝。每一絲都嚼勁十足，五香俱全，承載民族飲食智慧，彌漫務(wù)川煙火氣。

務(wù)川黃精豆干，挖采務(wù)川香榧林下套種的黃精，搭配本地優(yōu)質(zhì)大豆，古法鹵制再經(jīng)烘烤，外韌內(nèi)嫩，咸香回甘。既是解饞小食，也是養(yǎng)生佳品。承載“林藥共生” 的生態(tài)智慧，每一口都是務(wù)川山水的饋贈。

“兩茶”續(xù)文脈。務(wù)川種茶歷史悠久，茶文化文脈不斷。“黔中，生思州，播州，費(fèi)州，夷州往往得之，其甚佳”，這是唐代詩人、茶圣陸羽在《茶經(jīng)》為務(wù)川茶葉打卡?！熬脐@傳碗舞紅裳，都濡春味長”，北宋大詩人黃庭堅(jiān)對務(wù)川茶由衷盛贊。從黃庭堅(jiān)筆下的“研膏人焙香”，到如今沿用的傳統(tǒng)工藝，歷久彌新，初心不改。務(wù)川老鷹紅茶，來源并非茶樹，采自云霧滋養(yǎng)的毛豹皮樟嫩葉。沿襲仡佬族古法揉捻，炭火慢烘鎖住醇厚底蘊(yùn)。茶湯橙紅透亮，入口甘潤回甘，喉間留韻悠長。晨起煮茶暖身，午后品茗解乏，茶香縈繞，盡顯黔北紅茶的獨(dú)特魅力。

務(wù)川綠茶，產(chǎn)自當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)茶園，選當(dāng)季鮮嫩茶芽精制而成。沿襲仡佬族傳統(tǒng)制茶工藝，殺青、揉捻盡顯匠心，保留茶葉本真清香。茶湯嫩綠透亮，茶香清新沁脾，入口甘醇，是懂茶人鐘愛的生態(tài)好茶。

“兩粉”蘊(yùn)鄉(xiāng)味。務(wù)川預(yù)制羊肉粉，選用務(wù)川地理標(biāo)志白山羊，搭配本地鮮米粉，復(fù)刻仡佬族傳統(tǒng)羊肉粉精髓。羊湯慢熬8小時(shí)，鮮而不膻，米粉爽滑勁道。預(yù)制包裝鎖鮮，加熱即食，一口淪陷的鮮香，讓你隨時(shí)隨地享受仡佬族特色美味。

務(wù)川豐樂酸辣粉，以當(dāng)季鮮紅薯精制，耐煮勁道。搭配本地鮮辣調(diào)料，酸香醇厚、辣韻十足。村集體經(jīng)濟(jì)匠心打造，讓生態(tài)紅薯粉與地道酸辣味碰撞，解饞又安心。

走遍萬水千山,情牽天然務(wù)川--每一份出自這里的農(nóng)特產(chǎn)品，都是務(wù)川自然風(fēng)光、民族風(fēng)情、仡佬文化的完美結(jié)晶，攜帶著大地的靈氣，承載著獨(dú)特的品質(zhì)。

如今，務(wù)川正全力打造集中連片的特色農(nóng)產(chǎn)品基地，為精深加工企業(yè)提供穩(wěn)定的原料保障，推動農(nóng)特產(chǎn)業(yè)全鏈條發(fā)展。全縣糧食播種面積達(dá)72.08 萬畝，產(chǎn)量 17.02 萬噸，種植辣椒等蔬菜20萬畝，金銀花、艾草等中藥材 12 萬畝，投產(chǎn)茶園 3.15 萬畝，生豬、肉羊、肉牛等生態(tài)畜牧業(yè)常年存欄50萬頭以上。中藥材、肉兔、生態(tài)魚、茶葉、香榧、食用菌等特色產(chǎn)業(yè)加速擴(kuò)容。

務(wù)川農(nóng)特產(chǎn)品品類豐富，注重品牌建設(shè)。茶葉、金銀花、特色食品等各類農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展到229 家，貢米、香榧、松香寶石、黔北仡鄉(xiāng)山羊肉、黔夫人翠芽、務(wù)川雞蛋、務(wù)川牛肉、務(wù)川毛峰、燕龍山馬桑菌、涪洋生態(tài)魚、硯山手撕兔等名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品品牌逐步打響。

務(wù)川正不斷優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品品質(zhì)和品牌影響力，讓務(wù)川的農(nóng)特產(chǎn)品從深山走向全國。務(wù)川，正以開放的姿態(tài)，邀請世界共賞來自黔北深山的生態(tài)之味、人文之美。

（全媒體記者  劉榮鑫）