10月16日，我們迎來第45個世界糧食日。

糧安天下。今年世界糧食日的主題為“手拉手共倡多樣美食，聚合力同創(chuàng)美好未來”，這背后有對錯綜復(fù)雜國際形勢加劇全球糧食危機(jī)的憂慮，有對全球攜手共護(hù)糧食安全的期許。

作為全球人口大國，中國始終將糧食安全置于治國理政的核心地位。習(xí)近平總書記深刻指出：“保障國家糧食安全是一個永恒課題，任何時候這根弦都不能松。”

“十四五”即將收官，“十五五”新程待啟。深入實(shí)施國家糧食安全戰(zhàn)略，積極踐行大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀，全鏈條“手拉手”守護(hù)好大國糧倉，中國將為世界糧食安全貢獻(xiàn)更多智慧和力量。

全鏈條發(fā)力 共護(hù)糧豐民安

“多虧有了及時、高效的烘干服務(wù)，還幫著售賣，要不然今年損失就大了。”在山東德州平原縣恩城鎮(zhèn)為農(nóng)服務(wù)中心，恩城鎮(zhèn)梁莊村種糧大戶吳光遠(yuǎn)一邊忙著卸玉米，一邊對記者說。

正值秋糧收獲期，德州雨下得厲害。吳光遠(yuǎn)今年種了400畝玉米，在政府幫助下抓緊搶收，選擇直接烘干售賣。“既省心又放心。”吳光遠(yuǎn)說，他已連續(xù)三天來送糧，每天都能賣出不少。

配備1臺大型烘干設(shè)備和9個標(biāo)準(zhǔn)化糧倉，日烘干量可達(dá)千噸，能輻射周邊約5萬畝耕地的糧食處理需求……10月4日正式投入使用的恩城鎮(zhèn)為農(nóng)服務(wù)中心，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶提供玉米收購烘干等服務(wù)，派上了大用場。

秋糧占我國糧食總產(chǎn)量的大頭，實(shí)現(xiàn)全年糧食生產(chǎn)任務(wù)目標(biāo)，關(guān)鍵看秋糧。

在夏糧穩(wěn)產(chǎn)豐收基礎(chǔ)上，今年秋糧長勢正常偏好。抓住秋收的重要窗口期，把農(nóng)業(yè)防災(zāi)減災(zāi)工作抓到位，聯(lián)合打通收、烘、銷全鏈條，對于實(shí)現(xiàn)全年糧食豐收至關(guān)重要。

自9月中下旬以來，針對全國多地遭遇連陰雨，中央財政下達(dá)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)防災(zāi)救災(zāi)資金4.84億元，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部積極調(diào)度履帶收割機(jī)、移動烘干機(jī)，國家糧食和物資儲備局多舉措部署秋糧產(chǎn)后服務(wù)和收購工作，各地也積極行動為糧食收獲保駕護(hù)航。

在“中國優(yōu)質(zhì)稻米之鄉(xiāng)”黑龍江省五常市，新季稻米收獲正酣。

“今年積溫很足，稻花香水稻灌漿飽滿，收成比去年好，我們正加班加點(diǎn)收獲。”民樂朝鮮族鄉(xiāng)紅揚(yáng)有機(jī)種植農(nóng)民專業(yè)合作社理事長于殿紅告訴記者。

秫熟稻香，是秋天的饋贈。對億萬農(nóng)民而言，好收成更要賣好價，增收才是真豐收。

于殿紅表示，以前農(nóng)戶種糧收益低，新糧上市時缺乏議價權(quán)。如今187戶農(nóng)戶加入合作社，合作社以高于當(dāng)?shù)仄胀ㄊ召弮r收購社員水稻，還借助電商平臺打通銷路。合作社1.3萬畝水稻中，已有9000畝通過電商提前訂購。

以良田、良種、良機(jī)、良法“四良”融合，提升農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力；以一系列強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)富農(nóng)政策，守護(hù)農(nóng)民種糧、賣糧全過程……“十四五”時期，億萬農(nóng)民增產(chǎn)又增收。

2024年，我國糧食產(chǎn)量首次邁上1.4萬億斤新臺階，比2020年增產(chǎn)740億斤；人均糧食占有量達(dá)到500公斤，高于國際公認(rèn)的400公斤糧食安全線，做到了中國人的飯碗牢牢端在自己手中。

科技賦能 向智慧農(nóng)業(yè)加速邁進(jìn)

這是綠色儲糧技術(shù)的創(chuàng)新應(yīng)用——

在位于安徽的中央儲備糧阜陽直屬庫，技術(shù)人員通過向糧倉注入二氧化碳，在糧食周圍形成二氧化碳“泡泡屋”，這樣糧堆內(nèi)部就創(chuàng)造出低氧環(huán)境，能有效抑制微生物繁殖，防治害蟲，減緩糧食呼吸代謝作用，實(shí)現(xiàn)糧食綠色保鮮。

“這種氣調(diào)儲糧方式更加綠色和安全，不用擔(dān)心可能存在的藥劑殘留隱患，保存的糧食品質(zhì)更好。”這位技術(shù)人員說。

當(dāng)前，我國正加快發(fā)展農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，以科技賦能糧食生產(chǎn)、儲存、加工全鏈條，推動“汗水農(nóng)業(yè)”向“智慧農(nóng)業(yè)”加速邁進(jìn)。

農(nóng)業(yè)機(jī)械化、智能化，是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要支撐。金秋時節(jié)，行走田間，“科技范”撲面而來。

湖北潛江，飽滿的稻穗垂彎稻稈。智能收割機(jī)在北斗導(dǎo)航系統(tǒng)輔助下，循著預(yù)設(shè)路徑在稻田穿梭作業(yè)，割稻、脫粒、秸稈回收便捷順暢，精準(zhǔn)又高效。

數(shù)據(jù)顯示，目前，我國農(nóng)機(jī)保有量超過2億臺（套），北斗終端設(shè)備應(yīng)用超過220萬臺（套），農(nóng)機(jī)總動力超11億千瓦，農(nóng)耕機(jī)械化率超過75%，農(nóng)機(jī)裝備正為我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)高效服務(wù)。

數(shù)字經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展的當(dāng)下，AI、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)……越來越多“黑科技”應(yīng)用到農(nóng)業(yè)領(lǐng)域。

寒露節(jié)氣剛過，四川成都，兩輛卡車滿載剛收獲的稻谷，駛?cè)胫袃Z成都青白江倉儲有限責(zé)任公司。

在檢測區(qū)，記者發(fā)現(xiàn)，扦檢機(jī)器人的手臂伸進(jìn)稻谷，隨機(jī)扦取糧食樣品，隨后，樣品送入檢測糧食智能扦檢設(shè)備，一會兒工夫，樣品的水分、雜質(zhì)、出糙率等指標(biāo)就在屏幕上顯示。

走進(jìn)糧倉，記者看到倉內(nèi)一個攝像頭不停旋轉(zhuǎn)，監(jiān)控著倉內(nèi)蟲害情況。公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，以前糧食儲存防蟲害主要靠人工，識別準(zhǔn)確度不高。如今有了新開發(fā)的AI蟲情監(jiān)測系統(tǒng)，減少人工依賴，識別結(jié)果更加精準(zhǔn)。

從一粒種子的培育，到一穗水稻的收割，再到一捧金黃稻谷的儲存……新技術(shù)讓糧食生產(chǎn)流通全鏈條提質(zhì)增效，從而提升農(nóng)業(yè)全要素生產(chǎn)率，推動形成農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展格局。

節(jié)糧減損 深耕“無形糧田”

世界糧食日所在周，也是我國糧食安全宣傳周。今年的主題是“糧食節(jié)約 人人有責(zé)”。

糧食增產(chǎn)殊為不易，離不開億萬農(nóng)民的辛勤耕耘。在糧食流通各環(huán)節(jié)推動節(jié)糧減損，是對農(nóng)民辛勤勞動的有效回報，也是耕好“無形良田”的必要舉措。

近年來，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)《糧食節(jié)約行動方案》《糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)行動方案》，對糧食全鏈條節(jié)約減損作出頂層設(shè)計和系統(tǒng)部署；國家糧食和物資儲備局組織制修訂小麥粉、大米、菜籽油等標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)企業(yè)提高糧食資源綜合利用效益……

在糧食加工環(huán)節(jié)，不少企業(yè)通過技術(shù)創(chuàng)新減少損耗。記者從中糧集團(tuán)獲悉，企業(yè)采用自主研發(fā)的9%黃金碾磨技術(shù)加工大米，有效提高了糧食利用效益。

中糧營養(yǎng)健康研究院谷物研發(fā)中心副主任亓盛敏說：“谷物碾磨就像削蘋果，削得越狠浪費(fèi)越多。我們通過科學(xué)測算找到的大米的‘黃金碾磨度’，能讓每噸稻谷多產(chǎn)出32公斤大米。”

我國糧食加工損失率降低至0.8%，糧食運(yùn)輸損失率降低至0.8‰……國家糧食和物資儲備局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，在有關(guān)方面共同努力下，我國糧食流通領(lǐng)域節(jié)約減損取得了顯著成效。

晚飯時間，浙江杭州老字號餐飲店“知味觀”內(nèi)人頭攢動。

記者注意到，點(diǎn)餐前，服務(wù)員會對顧客進(jìn)行菜量提示，避免客人因?yàn)椴涣私馇闆r而造成點(diǎn)多浪費(fèi)。小吃點(diǎn)心區(qū)、點(diǎn)餐窗口旁、桌子立牌上、紙質(zhì)版菜單上都有關(guān)于不剩飯、不剩菜的提醒。

杭州市廚藝協(xié)會會長徐迅介紹，近年來隨著全社會宣傳力度的加大，飯菜打包、點(diǎn)小份菜等就餐風(fēng)尚已經(jīng)深入人心，不少餐廳推出可重復(fù)利用的打包盒，進(jìn)一步減少了浪費(fèi)。餐飲行業(yè)也在積極組織行業(yè)培訓(xùn)，提升食物品質(zhì)、口味，努力從餐飲“源頭端”減少浪費(fèi)。

這是我國餐飲浪費(fèi)得到有效遏制的一個縮影。當(dāng)前，“光盤行動”漸入人心，“舌尖上的浪費(fèi)”有所改觀，餐飲節(jié)約成為越來越多人追求的“新食尚”。

從田間地頭，到大國糧倉，再到千家萬戶的餐桌，一粒粒糧食裝入中國飯碗，這里有國計民生，有對美好生活的向往，更有守護(hù)天下糧安的大國擔(dān)當(dāng)。

文字：新華社記者

視頻記者：陳曉宇、王心彤、李愛斌、趙小帥、岳文婷、鄒尚伯、姜亮、趙泳、王帥龍

海報設(shè)計：徐菁

統(tǒng)籌：白純、柳文惠、邱世杰