近日，當全球目光聚焦于“超級碗”的賽場時，一股山野熱浪正在席卷北美。山野火鍋品牌“沸點計劃（X-HotPot）”在“超級碗”期間正式登陸美國，推動全球化進程再上新臺階。據了解，“沸點計劃”正在美國籌備首家線下門店的開業，未來將實現全球10000店的目標。
作為山野火鍋賽道的代表品牌，沸點計劃自誕生來，便具備“自然本味×科技內核”的雙螺旋基因，在短時間內迅速成長為火鍋行業的革新者。獨創的“沸騰牛油鍋”憑借現場澆淋的視覺沖擊與風味爆發力，在中國市場創下了單月銷售超3000份、點單率突破80%的行業紀錄。而今，這股山野熱浪，正帶著對自然風味的敬畏與對現代餐飲系統的重構智慧，走向世界舞臺。
能持續征戰國際市場，不只是品牌的出圈，更在于其強大的供應鏈與科技能力支撐。在食材供應端，已布局十大生態基地，構建起“從源頭到餐桌”的直供體系，從根本上保障了牛肉等核心食材的新鮮度與品質穩定性，為產品口感與性價比奠定堅實基礎；在科技應用層面，沸點計劃打破傳統火鍋行業壁壘，將數字化系統與AI技術深度融入運營全流程，通過數字化系統實現供應鏈精準調度與食材高效周轉，將食材損耗從行業普遍的15%-20%降至8%以下；借助AI技術優化運營流程、精準洞察消費需求，實現食材損耗控制與服務效率的雙重提升，真正達成降本增效的經營目標。
“沸點計劃”自線下門店開業來，持續刷新行業記錄。蘇州首店開業后營業額增長超過10倍；上海五角場合生匯沸點計劃新店開業后，迅速成為新晉排隊王；經本地化創新的西安首店開業即實現“店外排起長隊，翻臺率沖到4.5輪，單日營業額突破5萬元，一舉刷新區域紀錄”的現象級表現。在剛剛過去的招商季，沸點計劃單場發布會即簽約4國21店，拿下1850萬元訂單，海外版圖覆蓋新加坡、柬埔寨等市場。
據了解，沸點計劃正在籌備開設線下機器人餐廳，未來還將進一步引入具身機器人，持續深化科技對餐飲運營的賦能價值。
沸點計劃此次強勢登陸美國市場，更是進一步驗證了其強勁的盈利能力與成熟可復制的盈利模型。不僅在運營上融合科技與AI的能力，在開拓市場與營銷層面也有成熟的經驗，憑借這些差異化的競爭優勢，沸點計劃已經構建起“低損耗、高效率、高口碑”的運營體系。上海、杭州、蘇州、西安等門店的強勁盈利能力及可持續性，為后續全球加盟網絡的規模化拓展提供了有力支撐。
沸點計劃相關負責人表示，未來將持續聚焦山野火鍋核心賽道，進一步強化供應鏈體系建設與AI科技的應用，同時正式開啟全球拓店計劃，以“山野風味+本地適配+科技賦能”的模式拓展海外市場。此外，沸點計劃還將積極推進投融資合作，吸引優質投資力量加入，完善加盟生態布局，與投資者、加盟商攜手，持續擴大品牌影響力，推動山野火鍋品類走向更廣闊的市場，打造兼具文化特色與商業價值的餐飲標桿品牌。
從2025年的品牌亮相到開啟全球化征程，沸點計劃用一年時間完成了一個山野火鍋品牌走出去的典范。超級碗的燈光漸暗，但沸點計劃的全球化故事，才剛剛迎來最滾燙的篇章。在世界各地的餐桌上，一場關于風味、科技與文化的對話，正隨著沸騰的鍋底，持續升溫。
圖片由沸點計劃餐飲管理(蘇州)有限公司授權提供
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