船離網箱還有百余米，一陣密集而急促的撲騰聲便已傳來，透著旺盛的生命力。
飼料剛投下去，水面就炸開了。走上魚排，俯身往網箱里看，記者才看清這聲音的來處。
成百上千條大黃魚同時破水而出，白色的魚身翻騰，尾巴猛地一甩，激起一片白色浪花。它們前赴后繼，爭搶著每一粒飼料。
這里是福建省寧德市白基灣海域，養殖著全國超過80%的大黃魚。
從資源枯竭到富民興海
然而，就在眼前這片生機勃勃的海面上，曾經有過一段幾乎令人遺忘的沉寂。二十世紀六七十年代，由于過度捕撈和越冬場大圍捕，野生大黃魚資源幾近枯竭，東海海域一度連魚汛都難以形成。
危急關頭，科研人員克服經費匱乏等困難，于1987年培育出少量魚苗，1991年成功實現批量繁育技術突破。正是這一科技攻關，為今天的大黃魚產業奠定了基礎。
“這片海，就是寧德大黃魚的起點。”三都澳食品有限公司負責人尤維德回憶道。
30年前，這里只有散亂的塑料小網箱，網眼破舊、材質落后，既無環保可言，更談不上養殖規模。
歷經一輪輪技術迭代與持續產業投入，三都澳的養殖面貌徹底改觀。現代化養殖的全面落地，更讓這片海成了周邊百姓的富民寶地，短短數年間帶動數萬人脫貧致富，實現了“一業帶百業”的鄉村振興圖景。
如今的寧德，坐擁“中國大黃魚之鄉”的美譽，大黃魚年產量超20萬噸，占全球養殖總量的80%，中國人餐桌上每10條大黃魚，就有8條來自這里。
智慧養殖的福建探索
白基灣海域，是三都澳現代化養殖的典范。放眼望去，84口深水抗風浪塑膠大網箱整齊排列，每口網箱邊長24米×24米、深12米，面積約一畝。而傳統小網箱邊長僅3.5米×3.5米、深4米，兩者相差懸殊。
空間大了，魚的“命運”也不同了。網箱里的大黃魚活動空間充裕，體型修長、條形優美，肉質更為緊實鮮嫩，應激反應少、發病率低、個頭也更大。
“魚在大網箱里，游得開，長得好。”工作人員說。
不止網箱升級，三都澳的養殖也早已邁入“智慧時代”。這里還建有光伏和風電系統，實現能源自給；5G信號全面覆蓋，通過智慧監控桿可以遠程查看魚群動態；海上綠色養殖技術服務平臺也已搭建完成，專家足不出戶便可遠程“會診”魚病。
三都澳的這片海，已然是一座漂浮在水上的智慧牧場。
三都澳的探索，是福建全面推進深遠海養殖的一個縮影。記者從福建省海洋與漁業局獲悉，近年來，福建省大黃魚養殖網箱達73萬口，獲批大黃魚國家優勢產業集群項目，深遠海養殖產業持續壯大。
通過完成約120萬口傳統網箱、75萬畝貝藻類筏式養殖設施的改造，建成6300余口深水抗風浪網箱，并投建“福鮑”“振漁”“定海灣”等29臺（套）大型深遠海養殖裝備，制訂11個主導養殖品種養殖密度規范標準等，海上養殖的生態化、集約化、智能化水平全面提升，智慧養殖、科技興漁，正成為福建漁業最鮮明的標簽。
從一條魚到全鏈賦能
從東海海面到百姓餐桌，大黃魚的鮮美，離不開一場與時間的競速。大黃魚出水后，工人們分秒必爭，從起網、分揀到打包裝箱，全程不超過兩分鐘。保鮮、封箱、裝車，一氣呵成。次日凌晨，這批還帶著海水溫度的大黃魚便已抵達福建海峽水產品交易中心；當天上午，它們出現在全國多個城市的生鮮市場貨架上。
在中國漁業協會大黃魚分會的會長單位——金盛水產有限公司，記者走進現代化標準加工車間，流水線整潔有序，工人們正在對大黃魚進行分揀、加工、包裝，動作嫻熟而高效；冷倉內溫度恒定，一批批產品整齊碼放，等待發往全國乃至海外市場。育苗、養殖、加工、冷鏈倉儲、銷售，大黃魚的全產業鏈，在這里形成閉環。
車間一角，還陳列著海捕水產品系列。魚干、魚糜制品、即食小包裝……產品矩陣不斷延伸，附加值持續攀升。據金盛水產的工作人員介紹，規模化電商運營和直播團隊也同步開展，實時下單的數字在屏幕上跳動。一條條從東海游來的魚，借助互聯網直達千家萬戶的餐桌。
從海面的撲騰聲到生鮮市場的貨架，大黃魚完成了一次與時間的競速。而這背后，是一套可復制、可推廣的現代海洋養殖體系，正以這條金黃色的魚為載體，游向更廣闊的水域。（光明網記者 武玥彤）
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