近日，蒙牛專業乳品聯合全球領先市場研究機構益普索發布《2026茶咖新風向》報告（下稱“報告”）。報告指出，中國現制飲品行業已從規模擴張邁入品質深耕新階段，時令鮮果、地域食材、乳品升級成為 2026 年品牌們激烈角逐的核心主線，消費者對新鮮感、健康化、情緒價值的復合需求愈發凸顯。
作為蒙牛集團面向專業餐飲客戶開辟的品牌，蒙牛專業乳品力爭為客戶提供高品質的乳原料產品及全方位的專業乳品一體化服務。依托蒙牛在奶源、研發及渠道上的優勢，憑借自身專業的乳品研發經驗和高質量的產品服務，蒙牛專業乳品為企業客戶提供定制化、高價值的產品解決方案，助力茶咖行業邁入品質化競爭新階段。
品質升級 錨定行業發展新趨勢
報告指出，2025年中國現制飲品市場規模已突破5000億元，其中現制茶飲約3020億元，22-25 CAGR（復合年均增長率）+8.6%。現制咖啡市場則保持更快增長態勢，同期規模約1987億元，22-25 CAGR +10.7%。當前，茶飲頭部正以供應鏈優勢開啟“價值深挖”新階段，咖啡賽道也在價格洗牌后迎來“品質覺醒”窗口期。
蒙牛專業乳品以敏銳的行業洞察力精準捕捉茶咖賽道品質化發展趨勢，憑借黃金奶源帶生態優勢與嚴格的品控體系，保障乳原料的純正與穩定；在此基礎上持續推進品質升級，以行業高標準打造乳原料產品體系。
2025年，蒙牛專業乳品首款自研的多效攪打稀奶油獲國際美味獎三星獎章；同年，其原制馬蘇里拉奶酪以20年匠心深耕的工藝沉淀，融合全球馬蘇里拉奶酪先進技術及本土化創新，產品憑借“清潔標簽”與“成分透明”契合消費者對健康、高端餐飲體驗的追求，斬獲「2025年中國新消費開創先鋒獎」，開創中國原制奶酪醇凈時代，引領行業邁向更健康、更可信賴的新階段。
在2026年HOTELEX上海酒店展上，蒙牛專業乳品不僅攜多款新品重磅亮相，還大力贊助咖啡賽事，分別以All Star世界咖啡冠軍表演秀“乳制品官方贊助商”和咖啡師大賽“指定乳制品贊助商”的身份深度參與。憑借專業實力與卓越品質為茶咖行業樹立乳品應用新標桿，為終端產品創新與品質提升提供堅實支撐，助力現制飲品賽道從規模擴張向體驗升級邁進，從而打破行業增長邊界，開啟高質量增長新藍海。
產品創新 精準回應市場需求
縱觀現制茶飲與咖啡市場的創新脈絡，品牌對乳品的要求已全面升級——既要高品質與清潔標簽以回應消費者的健康需求與“輕養生”期待，又要具備多元的適配能力。
面對茶咖行業對乳原料提出的更高標準，蒙牛專業乳品積極創新產品研發，并推出核心產品，以精準匹配茶咖市場的創新需求。蒙牛專業乳品稀奶油以穩定醇香，定義高品質奶蓋。優質生牛乳為核心原料，100%動物乳脂肪，符合國家GB19646-2025新標準。其質地細膩、打發率高，擁有卓越的穩定性和挺立度——這正是當下茶飲市場對奶蓋的核心訴求。無論是搭配鮮爽果茶還是醇厚奶茶，蒙牛新國標稀奶油都能輕松打造出綿密持久、久置不塌、奶香濃郁的頂層風味，讓每一杯飲品的顏值與口感雙雙在線，成為消費者復購的“記憶錨點”。
蒙牛專業乳品餐飲純牛奶每100ml含3.2g蛋白質和4.0g脂肪，原生營養，奶香純正，口感順滑，UHT超高溫瞬時滅菌保證產品商業無菌，均質工藝細化脂肪顆粒保障產品穩定，無菌包裝層層保護便于常溫儲存，適配烘焙、沖飲等多種應用場景。制作面包時，更加松軟香甜。制作咖啡茶飲時，融合度好，口感順滑。
生態賦能 激活行業發展新動能
現制茶飲咖啡行業的競爭，歸根結底是供應鏈與產品力的競爭。蒙牛專業乳品深耕專業餐飲領域多年，從奶源把控到研發創新，從柔性生產到冷鏈物流，再到全流程專業服務，構建起覆蓋全產業鏈的生態賦能體系，將自身的奶源、研發、生產、物流及服務等全鏈條優勢，轉化為茶咖行業的發展動能，為行業創新提供源源不斷的原料支撐與解決方案。
而乳原料作為茶咖產品的核心組成部分，其品質與適配性正深度參與并推動著行業爆品浪潮。高品質乳原料是茶飲咖啡品牌打造爆款、實現差異化競爭的核心抓手之一。從果茶特調的耐酸需求，到修飾茶香的輕盈乳基底，再到咸甜復合的味型創新，蒙牛專業乳品都能以精準的產品適配與卓越的品質表現，為風味創新與體驗升級筑牢原料根基，讓每一次口味突破都有高品質乳原料的堅實依托。
未來，蒙牛專業乳品將緊跟消費趨勢，以更優質的乳原料產品、更定制化的解決方案、更全方位的專業服務，深化與現制茶飲咖啡行業的協同創新，推動行業供應鏈向更高效、更穩定、更具韌性的方向升級，同時以生態賦能凝聚行業發展合力，助力激活茶咖行業更多創新可能，推動行業邁向更高質量、更具活力的發展新階段，共同構筑行業高質量發展的新生態。圖片由蒙牛授權提供
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