中國日報1月8日電，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會主辦，世界中餐業(yè)聯(lián)合會社區(qū)餐飲產(chǎn)業(yè)分會、北京市紫光園餐飲有限公司承辦，北京怡福康寶商貿(mào)有限公司支持的"社區(qū)餐飲創(chuàng)新發(fā)展交流會"6日在京舉辦。

交流會聚焦為民便民利民，激發(fā)社區(qū)餐飲主體活力，豐富餐飲供給，提振餐飲消費，搭建社區(qū)餐飲發(fā)展交流與合作平臺，助力社區(qū)餐飲高質(zhì)量發(fā)展，推進城市一刻鐘便民生活圈建設(shè)。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎表示，推動餐飲業(yè)，特別是社區(qū)餐飲的健康發(fā)展與創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，必須堅持正確的方向與路徑。當(dāng)前，消費觀念不斷演進，技術(shù)應(yīng)用日新月異，為社區(qū)餐飲的創(chuàng)新提供了廣闊空間。無論是數(shù)字化轉(zhuǎn)型提升運營效率，還是綠色化發(fā)展踐行社會責(zé)任，或是精細化運營滿足個性化需求，都需要秉持"大眾主體、百姓主力"的初心，緊扣"三個面向"、"三民原則"和"融合路徑"，大膽探索，積極實踐。

邢穎表示，世界中餐業(yè)聯(lián)合會將一如既往地發(fā)揮橋梁紐帶作用，搭建交流平臺，推廣成功經(jīng)驗，反映行業(yè)訴求，為營造有利于大眾餐飲、社區(qū)餐飲健康創(chuàng)新發(fā)展的政策環(huán)境、市場環(huán)境而共同努力。

北京紫光園餐飲集團總裁劉政分享了紫光園堅守的宗旨、奮斗目標、愿景與價值觀，分析了紫光園自2020年以來不平凡的發(fā)展歷程。同時，重點介紹了未來發(fā)展思路，包括做好增量與存量市場，提升科學(xué)決策能力，強化組織管理，實現(xiàn)人才增值等內(nèi)容。

會上發(fā)布了《扎根最后一公里，服務(wù)百姓新日常》專題報告。報告指出，中國消費市場正經(jīng)歷一場深刻的結(jié)構(gòu)性變革，以"性價比""便利性""情感連接"為核心的社區(qū)消費生態(tài)展現(xiàn)出巨大的生命力。社區(qū)餐飲作為其中的關(guān)鍵一環(huán)，其發(fā)展具有深遠的時代意義和巨大的市場價值。當(dāng)前，中國社區(qū)餐飲已從過去的"小吃店"、"小飯館"升級為一個多元化、現(xiàn)代化的產(chǎn)業(yè)形態(tài)，呈現(xiàn)出"主業(yè)態(tài)清晰""大品類，多品種""全時段運營""全年齡段覆蓋"的鮮明特征。未來，社區(qū)餐飲需要將數(shù)智化深度融合、健康化與品質(zhì)化升級、"餐飲+社交"屬性強化、供應(yīng)鏈協(xié)同與整合作為主要發(fā)展趨勢。